Да ли су Стевија и Стевиосиде иста ствар?

Стевија истевиозид у прахусу два термина која се често користе наизменично, што доводи до забуне међу потрошачима. Иако оба потичу из исте биљке, Стевиа ребаудиана, и користе се као природни заслађивачи, постоје неке разлике између њих.

Из перспективе купца, важно је разумети ове разлике како бисте донели информисану одлуку о томе који производ купити. У овом чланку ћемо истражити разлике између стевије и стевиозида из више углова, укључујући психолошке потребе купаца и захтеве европског и америчког тржишта.

Прво, хајде да ближе погледамо шта су стевија и стевиозид заправо. Стевија је природни заслађивач који се добија из листова биљке Стевиа ребаудиана. Вековима се користи у Јужној Америци као заслађивач и лековита биљка. Стевиозид је, с друге стране, једињење које се налази у биљци Стевиа и одговорно је за њен слатки укус. Стевиозид се екстрахује из листова биљке и користи се као заслађивач у разним производима.

Један од главних разлога зашто купци преферирају стевију у односу на стевиозид је уочене здравствене предности. Стевија је природни заслађивач који не садржи калорије и има низак гликемијски индекс, што је чини популарним избором за људе који покушавају да пазе на своју тежину или контролишу ниво шећера у крви. Стевиозид, иако је такође природни заслађивач, има нешто већи број калорија и гликемијски индекс у поређењу са стевијом.

Још један фактор који треба узети у обзир када бирате између стевије и стевиозида је укус. Стевија има јединствен слаткаст укус који је некима пријатан, док је другима мало горак или металан. Стевиозид се, с друге стране, чешће користи као заслађивач у прерађеној храни и пићима јер има неутралнији укус који је сличан шећеру.

Карактеристике стевије и стевиозида

(1). Стевија:

Добијен од листова биљке Стевиа ребаудиана, природни је заслађивач.

а. Нула калорија: У поређењу са шећером, Стевија не садржи калорије и стога се широко користи у нискокалоричним производима или производима без шећера.

б. Хипогликемијски индекс: Стевијин индекс глукозе у крви је релативно низак, што га чини идеалним избором за људе који морају да контролишу ниво шећера у крви.

ц. Јединствени укус: Стевија има јединствен слаткаст укус, некима је пријатна, док је другима мало горка или метална.

(2). стевиозид:

Такође је природни заслађивач екстрахован из биљке Стевиа ребаудиана.

а. Неутралан укус: У поређењу са стевијом, стевиозид има неутралнији укус, сличан шећеру.

б. Ниска калорија: Иакостевиозид у прахуима ниже калорије у поређењу са традиционалним шећерима, нешто је већи од стевије.

ц. Обично се користи у прерађеној храни: Због свог инхерентног укуса, стевиозид се обично користи као замена за шећер у прерађеној храни и пићима.

Када је реч о европском и америчком тржишту, постоје одређене регулаторне разлике између стевије и стевиозида. У Европи су екстракти листова стевије одобрени за употребу као адитиви за храну, док стевиозид није. Међутим, у Сједињеним Државама, и стевија и стевиозид су генерално признати као безбедни (ГРАС) од стране ФДА и одобрени су за употребу као адитиви за храну.

Такође је вредно напоменути да европско тржиште тежи да има строжије прописе када су у питању природни заслађивачи. На пример, производи који садрже стевију у Европи морају бити означени као „стевиол гликозиди“ уместо „стевиа“ или „стевиосиде“. То је зато што се сматра да је термин "стевија" прешироки и да се може односити на производе који садрже друга једињења из биљке Стевиа.

У закључку, док су стевија и стевиозид природни заслађивачи добијени из биљке Стевиа, постоје неке важне разлике које треба узети у обзир када бирате између њих. Из перспективе купца, избор се може свести на личне преференције укуса и уочене здравствене користи. У погледу регулаторних захтева, и стевија и стевиозид се генерално сматрају безбедним за употребу у храни и пићима, али могу постојати неке разлике између европског и америчког тржишта. На крају крајева, на потрошачима је да се образују о овим разликама и донесу информисану одлуку на основу својих индивидуалних потреба и преференција.

Кси'ан ЗБ Биотецх Цо., Лтд јеСтевиосиде Повдердобављач, такође можемо испоручити екстракт стевије. Наша фабрика има више производних линија, најважнија производна линија међу њима је ОЕМ / ОДМ услуга на једном месту, имамо професионални тим који ће вам помоћи да дизајнирате паковање и етикете. Ако сте заинтересовани, можете послати е-маил наJessica@xazbbio.comилиВхатсАПП.